Как приготовить вкусную фаршированную пасту аньолотти — шаг за шагом с фото

Еда

Фаршированная паста аньолотти: рецепт с пошаговой инструкцией и фото

Паста аньолотти – это классическое итальянское блюдо, которое отличается изысканным вкусом и изысканным видом. Запечённые в духовке ручки теста, наполненные сыром и различными начинками, всегда радуют гостей и создают праздничную атмосферу за столом. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом фаршированной пасты аньолотти, которая станет украшением вашего стола и порадует ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления фаршированной пасты аньолотти вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Ароматное муко-яичное тесто, сыр Пармезан, свежие травы и специи создадут идеальное сочетание в каждом укусе. Следуя нашей инструкции шаг за шагом и внимательно изучив фотографии, вы легко приготовите это блюдо дома, поразив всех своим кулинарным мастерством.

Фаршированная паста аньолотти: рецепт

Шаг 1: Приготовьте начинку для аньолотти: смешайте измельченный сыр, свежие травы, итальянские специи и немного оливкового масла.
Шаг 2: Раскатайте тесто для аньолотти и нарежьте его на квадраты.
Шаг 3: Выложите начинку на центр каждого квадрата теста и аккуратно скрутите их в форму лодочек.
Шаг 4: Сварите аньолотти в подсоленной воде до готовности.
Шаг 5: Подайте фаршированную пасту аньолотти горячей с соусом на ваш выбор и посыпьте тертым пармезаном.

Ингредиенты для приготовления

  • 200 г аньолотти (продается в магазинах)
  • 150 г куриного филе
  • 100 г сливочного сыра
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г пармезана
  • по вкусу соль, перец, базилик, орегано
  • оливковое масло для жарки
  • укроп и петрушка для украшения
Читать:  Аффогато рецепт с кофе, шоколадом и фруктами - вкусное и легкое десертное удовольствие

Основные компоненты:

Для фаршированной пасты аньолотти вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Паста аньолотти — 500 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Куриное филе — 300 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сливки (20-25%) — 200 мл
  • Сыр пармезан — 100 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовьте и расположите все необходимые продукты перед тем, как приступить к приготовлению фаршированной пасты аньолотти.

Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов в вашем холодильнике или погулять в магазин, чтобы кулинарное приключение гарантированно удалось!

Для фарша:

Для фарша:

Для приготовления фарша вам понадобятся:

  • 400 г свежего говяжьего мяса
  • 1 стакан свежего шпината
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Шпинат тщательно вымойте и обсушите. Морковь и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.

Говяжье мясо измельчите в мясорубке или мелко нарежьте ножом.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте морковь и тушите ее до мягкости.

Положите мясо в сковороду к овощам, обжаривайте на среднем огне до готовности.

Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанным шпинатом. Подавайте фарш аньолотти горячим.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте начинку: в миске смешайте тертый пармезан, рикотту, шпинат, масло, соль и перец.

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

2. Приготовьте тесто для аньолотти: на столе просейте муку, сделайте углубление в середине и разбейте яйца.

Перемешайте яйца, при этом постепенно втягивая муку из краев.

3. Вымешивайте тесто руками до получения эластичного и гладкого шара. Дайте тесту отдохнуть минимум 30 минут.

4. Раскатайте тесто в тонкую пластину и вырежьте круги с помощью формы для печенья.

Читать:  Самые изысканные места в Риме для настоящих ценителей крафтового пива

5. Начините круги теста начинкой с помощью чайной ложки. Сложите пасту наполовину и склейте края.

6. Сложите аньолотти на поднос, посыпьте мукой, чтобы не склеились.

7. Повторите процесс, пока не закончится тесто или начинка.

8. Доведите кипящую подсоленную воду, опустите аньолотти в воду и варите 3-5 минут до готовности.

9. Подавайте фаршированную пасту аньолотти, политую сливочным соусом и посыпанную тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

Шаг 1: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для фаршированной пасты аньолотти понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г куриного фарша
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 100 г шампиньонов, нарезанных
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль, перец и пряные травы по вкусу

Инструкция:

  1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
  2. Обжарить лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавить куриной фарш и жарить до готовности.
  4. Посолить, поперчить и добавить пряные травы по вкусу.
  5. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до готовности.
  6. Перемешать начинку и дать ей остыть перед начинанием фарширования.

Шаг 2: Заворачивание аньолотти

Шаг 2: Заворачивание аньолотти

1. Раскатайте тонкую плоскую полоску теста.

2. На каждом куске теста выложите начинку вдоль центра.

3. Сложите тесто пополам над начинкой и нажмите пальцами по краям, чтобы закрыть начинку внутри.

4. Обрежьте тесто по краям каждого кусочка начинкой.

5. С помощью вилки сделайте рифленый край вдоль короткой стороны запечатанных аньолотти.

1. Раскатайте тонкую плоскую полоску теста.
2. На каждом куске теста выложите начинку вдоль центра.
3. Сложите тесто пополам над начинкой и нажмите пальцами по краям, чтобы закрыть начинку внутри.
4. Обрежьте тесто по краям каждого кусочка начинкой.
5. С помощью вилки сделайте рифленый край вдоль короткой стороны запечатанных аньолотти.

Фото-инструкция приготовления

Фото-инструкция приготовления

1. Приготовьте начинку для аньолотти: в большой сковороде обжарьте фарш из говядины, добавьте порезанный лук и чеснок, посолите, поперчите. Оставьте остыть.

Читать:  История ресторана Alfredo alla Scrofa, где обедал Гуччи с любовницей в Риме

2. Приготовьте тесто для аньолотти: смешайте муку и яйца, замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и отложите на 30 минут.

3. Раскатайте тесто на тонкие лепешки, выложите начинку на одну сторону. Заверните тесто в форме треугольника и зажмите края.

4. Варите аньолотти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и обсушите.

5. Подавайте аньолотти на тарелку, посыпьте пармезаном и мелко нарезанным базиликом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление фаршированной пасты аньолотти?

Приготовление фаршированной пасты аньолотти занимает примерно 1,5-2 часа, включая время на приготовление начинки, теста и саму сборку рулетов.

Какие ингредиенты обычно используют для начинки фаршированной пасты аньолотти?

Для начинки фаршированной пасты аньолотти обычно используют мясо (говядину, свинину, курицу), сыр, специи, зелень, иногда овощи (например, шпинат). Возможны разные варианты начинки в зависимости от предпочтений.

Как правильно скатывать тесто для фаршированной пасты аньолотти?

Для скатывания теста для фаршированной пасты аньолотти нужно разделить его на небольшие порции, раскатать каждую в тонкий лист, выложить начинку, и аккуратно скатывать в рулет. Затем резать получившиеся рулеты на равные части. Важно не пережимать тесто, чтобы начинка не вытекла.

Какие соусы хорошо сочетаются с фаршированной пастой аньолотти?

Фаршированная паста аньолотти отлично сочетается с различными соусами: сливочными, помидорными, с грибами, с сырными. Выбор соуса может зависеть от основного вкуса начинки. Например, сливочные соусы хорошо подходят к начинкам с сыром и зеленью.

Как добавить оригинальность в фаршированную пасту аньолотти?

Для добавления оригинальности в фаршированную пасту аньолотти можно использовать необычные сочетания начинок (например, мясо и фрукты), экспериментировать с специями, добавлять необычные ингредиенты в начинку (например, орехи, сухофрукты). Также можно играть с формой и цветом теста.

Видео:

the art of making agnolotti

Оцените статью
Путешествие по Италии
Добавить комментарий