Итальянский рецепт — домашняя паста с соусом из помидоров и острого перца – Strangozzi alla Spoletina

Еда

Итальянский рецепт: домашняя паста с соусом из помидоров и острого перца – Strangozzi alla Spoletina

Итальянская кухня – это искусство, в котором звучат ноты страсти и утонченности, а рецепты передаются из поколения в поколение. Сегодня мы погрузимся в мир вкуса и аромата с аутентичным рецептом итальянской пасты – Strangozzi alla Spoletina. Это блюдо, богатое традицией и историей, потребует от вас усилий и внимания, но наградит вас неповторимым вкусом итальянского шедевра.

Strangozzi alla Spoletina – это домашняя паста, приготовленная с любовью и тщательностью. Основой этого блюда является свежая паста, которую можно приготовить самостоятельно или приобрести в специализированных магазинах. Соус из помидоров и острого перца придает блюду пикантность и аромат, делая его неповторимым итальянским шедевром.

Strangozzi alla Spoletina – это идеальное блюдо для тех, кто ценит итальянскую кухню и хочет погрузиться в атмосферу настоящей итальянской трапезы. Приготовьте эту пасту в домашних условиях, следуя нашему рецепту, и порадуйте себя и близких неповторимым вкусом итальянского стола.

Итальянский рецепт: домашняя паста с соусом

Итальянская кухня славится своей пастой, и приготовление домашней пасты с соусом станет настоящим удовольствием для ценителей аутентичных блюд.

Домашняя паста придаст блюду особый вкус и неповторимый аромат. Начните с приготовления теста: смешайте муку и яйца, замешайте тесто и дайте ему отдохнуть. Затем прокатайте тесто и вырежьте пасту по желаемой форме.

Соус из помидоров и острого перца добавит пикантности вашему блюду. Обжарьте помидоры, добавьте перец и специи, тушите соус до готовности.

Читать:  Приготовление домашнего лимончелло - рецепты, правила употребления и актуальная цена

Смешайте приготовленную пасту с соусом, посыпьте тертым сыром и подайте блюдо горячим. Наслаждайтесь ароматным итальянским ужином в кругу семьи!

Изготовление собственной пасты

Изготовление собственной пасты

Домашняя паста всегда отличается от покупной свежестью вкуса и текстуры. Сделать свою пасту довольно просто, но требует терпения и тщательности.

Шаг 1: В большой миске смешайте муку и яйца. Замесите тесто до получения однородной массы. Оставьте тесто отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.

Шаг 2: Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в тонкий лист, используя пресс для теста или валик. Вырежьте ленты пасты нужной ширины.

Шаг 3: Сварите свежую пасту в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Готовую пасту можно использовать с любым соусом или добавлять в супы и салаты. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов и теста

Перед тем как приступить к приготовлению домашней пасты с соусом из помидоров и острого перца, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для начала, ознакомьтесь с перечнем продуктов:

Ингредиенты:

  • Мука 00 — 300 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливочные помидоры — 500 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Розмарин — 1 веточка
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Красный острый перец — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Приступим к приготовлению теста:

1. Процедите муку через сито среднего размера на рабочую поверхность.

2. Сделайте углубление в центре муки и разбейте в яйца. Добавьте немного соли.

3. При помощи венчика медленно перемешайте муку с яйцами, постепенно вливая оливковое масло.

4. Замешивайте тесто руками до получения однородной массы. Сформируйте шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.

Формовка и варка пасты

Формовка и варка пасты

После того как тесто подготовлено и отдохнуло, перейдем к формовке пасты. Для этого необходимо раскатать тесто с помощью специальной машинки для приготовления пасты или прокатать тесто тонким слоем при помощи скатерти. Затем вырежьте нужные формы для вашей пасты: ленточки, кружки и т.д.

Читать:  Ресторан Restorante Pizzeria San Gusumano - идеальное место для наслаждения аутентичной кухней в Трапани

После формовки пасту можно варить. Для этого в большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли и аккуратно опустите вареную пасту. Варите тесто до готовности, которая может занять от 2 до 5 минут в зависимости от толщины и формы пасты.

Приготовление соуса из помидоров и острого перца

Для приготовления соуса из помидоров и острого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежие помидоры 500 г
Острый перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

1. Нарежьте помидоры на кубики, лук и чеснок мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте помидоры, нарезанный острый перец, соль, перец и тушите под закрытым крышкой огнем 10 минут.

4. Разрежьте острый перец, удалите семена, нарежьте мякоть мелко, добавьте в соус за 5 минут до готовности.

5. Соус из помидоров и острого перца готов для приготовления домашней пасты. Приятного аппетита!

Ингредиенты и их подготовка

Ингредиенты и их подготовка

Для приготовления домашней пасты с соусом из помидоров и острого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для пасты: 400 г муки
4 яйца
Немного соли
Вода
Для соуса: 800 г помидоров
1 луковица
2 зубчика чеснока
Острый перец по вкусу
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Для приготовления домашней пасты сначала приготовьте тесто: смешайте муку с яйцами и солью, добавьте немного воды и замесите упругое тесто. Оставьте его отдохнуть в холодильнике.

Для соуса нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе до готовности. Посолите, поперчите и добавьте острый перец, чтобы придать блюду пикантность.

Способ приготовления соуса:

Способ приготовления соуса:

1. Нагреть сковороду на среднем огне и добавить оливковое масло.

2. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.

Читать:  Оливковое масло продлевает жизнь - все о его полезных свойствах и удивительных фактах

3. Добавить помидоры, морковь и петрушку. Тушить около 15 минут.

4. Посолить, поперчить и добавить острый перец.

5. Добавить томатную пасту и немного воды, тушить еще 10-15 минут.

6. Проверить на вкус, при необходимости добавить специи.

7. Соус готов для подачи с домашней пастой.

Вопрос-ответ:

Как приготовить домашнюю пасту с соусом из помидоров и острого перца – Strangozzi alla Spoletina?

Для приготовления Strangozzi alla Spoletina необходимо сначала приготовить свежую пасту из муки, яиц и воды. Вымешать ингредиенты, раскатать тесто и нарезать его на узкие полоски strangozzi. Затем приготовить соус из помидоров, чеснока, острого перца, листьев базилика, оливкового масла и соли. Обжарить все ингредиенты в сковороде и потушить 20-30 минут. Добавить в отварные strangozzi, перемешать и подавать горячим, посыпав пармезаном.

Сколько времени занимает приготовление Strangozzi alla Spoletina?

Приготовление Strangozzi alla Spoletina займет примерно 1,5-2 часа. На приготовление свежей пасты потребуется около 30-40 минут, приготовление соуса займет еще 30-40 минут, а затем время на тушение соуса с пастой. В итоге вы получите блюдо с неповторимым вкусом и ароматом, которое точно стоит затраченного времени.

Какие ингредиенты нужны для приготовления Strangozzi alla Spoletina?

Для приготовления Strangozzi alla Spoletina вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, помидоры, оливковое масло, чеснок, острый перец, свежие листья базилика, соль, пармезан. Эти простые ингредиенты помогут создать восхитительное блюдо, которое порадует ваш вкус и ваши гости.

Можно ли заменить какие-то ингредиенты в рецепте Strangozzi alla Spoletina?

Да, вы можете экспериментировать с ингредиентами в рецепте Strangozzi alla Spoletina. Например, вместо острой пасты можно использовать обычную, если не любите слишком острое блюдо. Вы также можете добавить к соусу другие специи или овощи по вашему вкусу. Главное, чтобы блюдо сохранило свой итальянский характер и удовлетворяло ваше воображение и вкусовые пристрастия.

Видео:

САМАЯ ПРОСТАЯ Итальянская ПАСТА из того, что есть в холодильнике! Алио Олио — РЕЦЕПТ от Лазерсона

Оцените статью
Путешествие по Италии
Добавить комментарий