Итальянский салат Капрезе — рецепт с соусом песто и моцареллой, состав, калорийность

Капрезе — это один из самых известных и популярных итальянских салатов, который прославился своей простотой и изысканным вкусом. Этот салат является воплощением лета и средиземноморской кухни, а благодаря своему нежному вкусу и утонченности завоевал поклонников со всего мира.

Рецепт салата Капрезе: основу этого блюда составляют свежие томаты, ароматная базиликовая зелень, моцарелла и оливковое масло Extra Virgin. Салат Капрезе характеризуется минимумом ингредиентов, но каждый из них приносит свой неповторимый вкус и аромат.

Салат Капрезе стал популярным не только благодаря своему прекрасному вкусу, но и легкости и быстроте его приготовления. Это идеальное блюдо для летнего обеда или ужина, которое понравится как взрослым, так и детям. Сочные томаты, нежная моцарелла, ароматное соус песто — все это составляет неповторимый шедевр итальянской кулинарии.

Итальянский салат Капрезе

Основные ингредиенты салата капрезе – это спелые помидоры, моцарелла и свежий базилик. Салат заправляется оливковым маслом, добавляется соль и перец по вкусу.

Для приготовления соуса песто вам понадобятся базилик, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, кедровые орехи и соль. Все ингредиенты помещаются в блендер, перемешиваются до получения однородной массы.

Салат капрезе часто украшают каплями бальзамического уксуса или глазурью из бальзамического уксуса, что придает блюду изысканный вид и оригинальный вкус.

Калорийность салата капрезе зависит от используемого количества моцареллы и соуса песто, но в целом это легкое и нежное блюдо, идеально подходящее для летнего меню.

Рецепт с соусом песто

Для приготовления соуса песто вам понадобятся:

Ингредиенты:

— Базилик (1 пучок)

— Пармезан (50 г)

— Кедровые орехи (30 г)

— Чеснок (1-2 зубчика)

— Оливковое масло (100 мл)

— Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Начните с того, что вымойте и обсушите листья базилика.

2. В блендере смешайте базилик, пармезан, кедровые орехи, чеснок и немного соли. Постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

3. Соус песто готов! Он идеально дополнит ваш итальянский салат Капрезе, придавая ему неповторимый вкус и аромат.

Приготовление основы салата

Для приготовления итальянского салата Капрезе вам понадобятся свежие помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло, уксус, соль и перец. Начните с того, что помидоры порежьте тонкими ломтиками. Моцареллу также порежьте кружочками.

Шаг 1: Укладывайте тонкие ломтики помидоров и моцареллы попеременно на большое плоское блюдо, создавая красивый узор.

Шаг 2: Выложите свежий базилик на верхушку каждого кружочка помидора и моцареллы.

Шаг 3: Приготовьте соус для салата, смешав оливковое масло с уксусом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.

Шаг 4: Полейте салат соусом перед подачей на стол. Готовый салат Капрезе будет невероятно вкусным и ароматным!

Приготовление соуса песто

— 2 стакана свежей базиликовой зелени;

— 2 зубчика чеснока;

— 1/2 стакана оливкового масла;

— 1/2 стакана измельченных грецких орехов;

— 1/2 стакана пармезана;

— соль по вкусу.

1. В блендере смешайте базилик, чеснок и грецкие орехи. Добавьте соль по вкусу.

2. Медленно влейте оливковое масло и продолжайте взбивать, пока соус не станет гладким.

3. Добавьте пармезан и еще раз взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Готовый соус песто можно хранить в холодильнике несколько дней. Он идеально подойдет для приготовления итальянского салата Капрезе.

Моцарелла в составе

Типы моцареллы для салата

Вот некоторые популярные типы моцареллы, которые можно использовать для приготовления салата Капрезе:

• Моцарелла ди Буфала – сыр, изготовленный из буйволового молока, отличается нежным вкусом и характерным ароматом. Идеально подходит для классического салата Капрезе.
• Моцарелла Фиор ди Латте – сыр, произведенный из коровьего молока, имеет более мягкую текстуру и нейтральный вкус. Он также идеально сочетается с помидорами и базиликом.
• Моцарелла в трюфельном масле – вариация моцареллы, ароматизированная трюфельным маслом для более изысканного вкуса салата.

Выбор типа моцареллы зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса салата Капрезе. Определитесь с выбором и наслаждайтесь вкусом этого аппетитного блюда!

Правила разрезания моцареллы

1. Для того чтобы сохранить целостность моцареллы и избежать разрыхления, используйте острый нож с тонким лезвием.

2. Перед тем как начать резать моцареллу, убедитесь, что она остыла и прошла процедуру отстаивания после хранения в холодильнике.

3. Для получения равномерных ломтиков моцареллы, режьте ее тонкими продольными ломтиками или кубиками.

4. Помните, что моцарелла лучше разрезать в последний момент перед подачей к столу, чтобы сохранить ее вкус и текстуру.

Калорийность блюда

Салат Капрезе богат витаминами A и C, калием, кальцием и другими полезными веществами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Вопрос-ответ:

Как приготовить итальянский салат Капрезе?

Для приготовления итальянского салата Капрезе вам понадобятся помидоры, моцарелла, свежий базилик, оливковое масло Extra Virgin, соль и перец. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками, выложите их в ряды на тарелку, добавьте листья базилика. Полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Что входит в состав итальянского салата Капрезе?

Основные ингредиенты итальянского салата Капрезе: помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло Extra Virgin, соль и перец. Эти продукты обычно используются для приготовления классического салата Капрезе.

Какова калорийность итальянского салата Капрезе?

Калорийность итальянского салата Капрезе зависит от количества ингредиентов и соусов. В среднем порция салата Капрезе имеет около 200-250 калорий. Однако, приготовление салата с большим количеством масла или сыра может увеличить калорийность блюда.

Как приготовить соус песто для итальянского салата Капрезе?

Для приготовления соуса песто вам понадобятся свежий базилик, сыр пармезан, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло Extra Virgin, соль и перец. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения густого соуса песто. Затем добавьте его к салату Капрезе.

Почему итальянский салат Капрезе считается классическим итальянским блюдом?

Итальянский салат Капрезе считается классическим итальянским блюдом из-за использования традиционных ингредиентов и простоты приготовления. Он символизирует итальянскую кухню своей свежестью и ярким вкусом. Салат Капрезе пользуется популярностью как в Италии, так и за ее пределами.

Как приготовить итальянский салат Капрезе?

Для приготовления итальянского салата Капрезе вам понадобятся помидоры, моцарелла, свежий базилик, оливковое масло, соль и перец. Порежьте помидоры и моцареллу круглыми ломтиками, выложите их слоями на тарелку, добавьте листья базилика, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Готово!

Видео:

Итальянский салат Капрезе. Рецепт с соусом Песто и без него