Приготовление шаг за шагом классического итальянского супа минестроне — рецепт с фото

Минестроне — это один из самых популярных итальянских супов, который обязательно понравится любителям овощных блюд. Этот суп отличается насыщенным вкусом благодаря сочетанию разнообразных овощей и зелени. При подаче на стол его часто посыпают тертым пармезаном и подают с хрустящими крутоными.

Классический рецепт минестроне включает в себя такие ингредиенты, как помидоры, бобы, картофель, морковь, лук, сельдерей, пасту и зелень. Каждый овощной ингредиент добавляет в суп свою неповторимую нотку вкуса, делая его настоящим итальянским гастрономическим шедевром.

Приготовление минестроне требует некоторой терпеливости и внимания к деталям, но результат вполне оправдывает затраченные усилия. В этой статье мы подробно рассмотрим шаги приготовления классического итальянского супа минестроне с фото, чтобы вы могли повторить его в своей кухне и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.

Шаги приготовления супа минестроне

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте оливковое масло и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут.

2. Добавьте к луку морковь, сельдерей и картофель, все нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи вместе еще 5 минут, помешивая время от времени.

3. Влейте в кастрюлю помидоры, нарезанные кубиками, и тушеные бобы. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите минестроне на медленном огне около 20-25 минут.

4. Добавьте в суп предварительно отваренные макароны и крестовую петрушку. Перемешайте и варите еще 5-7 минут, пока макароны не будут готовы.

5. Снимите кастрюлю с огня, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу минестроне настояться несколько минут перед подачей. Подавайте горячим, посыпая натертым пармезаном и добавляя свежемолотый черный перец.

Приготовление классического итальянского супа минестроне

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томаты — 4 шт.
• Белая фасоль — 1 банка
• Сельдерей — 2 стебля
• Макароны — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, картофель и томаты кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и томаты. Продолжайте жарить 5-7 минут.
4. Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут.
5. Добавьте белую фасоль, макароны, зелень, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 10-15 минут.
6. Подавайте горячим с хрустящим хлебом и посыпьте свежей зеленью.

Вкусный и ароматный итальянский суп минестроне готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа минестроне

Для приготовления классического итальянского супа минестроне вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:

• 1 крупная луковица
• 2 средние моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 картофель
• 1 кабачок
• 100 г замороженного горошка
• 1 банка помидоров в собственном соку

Базовые ингредиенты:

• 150 г пасты (как правило, используются крупные макаронные изделия, например, макарони)
• 400 г консервированных бобов (например, каннелини или белые фасоль)
• 1 легко отварное яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи

Свежие овощи и травы

Не забудьте о травах – базилик, петрушка, розмарин, тимьян – они придадут супу неповторимый аромат и вкус. Для сохранения всех полезных свойств добавляйте овощи в суп за 5-10 минут до готовности.

Помните, что свежие овощи и травы – это основа аутентичного итальянского рецепта минестроне, который порадует вас натуральным вкусом и питательностью!

Бульон и томатная паста

Базой для минестроне обычно служит овощной бульон. Можно использовать готовый или приготовить самостоятельно. Для этого в большой кастрюле с водой положите нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей, картофель и травы, такие как петрушка и базилик. Варите на медленном огне около часа. После этого процедите бульон.

Томатная паста добавляет минестроне особый вкус. Добавьте в горячий бульон 2-3 столовые ложки томатной пасты и хорошо размешайте. Томатная паста придаст супу не только насыщенный аромат и вкус, но и красивый красноватый оттенок.

Макароны и оливковое масло

Макароны обычно добавляются в суп минестроне перед подачей. Они придают супу насыщенность и сытность.

Оливковое масло играет важную роль в приготовлении итальянских блюд, включая минестроне. Оно добавляется для приготовления основы для супа, а также для подачи с горячим блюдом.

Шаги приготовления минестроне

Шаг 1: Нарежьте морковь, лук, сельдерей и картофель мелкими кубиками.

Шаг 2: Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте нарезанные овощи до мягкости.

Шаг 3: Добавьте помидоры, томатную пасту и бульон, доведите до кипения.

Шаг 4: Добавьте макароны и варите до готовности по инструкции на упаковке.

Шаг 5: Добавьте фасоль и зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Подавайте горячим с пармезаном и итальянским хлебом.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления итальянского супа минестроне?

Для приготовления итальянского супа минестроне понадобятся: картофель, лук, морковь, сельдерей, томаты, зелень (петрушка или базилик), чеснок, бобы, макароны (обычно используются вермишель или дольче), оливковое масло, соль, перец. Каждый ингредиент вносит свой вклад во вкус итальянского супа.

Сколько времени занимает приготовление итальянского супа минестроне?

Приготовление итальянского супа минестроне занимает примерно 1,5-2 часа, включая подготовку ингредиентов и время варки. Это кушанье требует немного терпения, но результат стоит затраченного времени: ароматный и сытный суп сочетает в себе разнообразные вкусы и текстуры.

Какой подходящий гарнир к итальянскому супу минестроне?

Итальянский суп минестроне часто подают со свежепеченым хлебом, обжаренным в чесночном масле и посыпанным тертым пармезаном. Также к супу хорошо подойдет ржаной хлеб или гренки с оливковым маслом и зеленью. Гарниры помогут дополнить вкус итальянского супа, делая его более сытным и насыщенным.

Видео:

Минестроне суп