Приготовление шаг за шагом классического итальянского супа минестроне — рецепт с фото

Еда

Минестроне — это один из самых популярных итальянских супов, который обязательно понравится любителям овощных блюд. Этот суп отличается насыщенным вкусом благодаря сочетанию разнообразных овощей и зелени. При подаче на стол его часто посыпают тертым пармезаном и подают с хрустящими крутоными.

Классический рецепт минестроне включает в себя такие ингредиенты, как помидоры, бобы, картофель, морковь, лук, сельдерей, пасту и зелень. Каждый овощной ингредиент добавляет в суп свою неповторимую нотку вкуса, делая его настоящим итальянским гастрономическим шедевром.

Приготовление минестроне требует некоторой терпеливости и внимания к деталям, но результат вполне оправдывает затраченные усилия. В этой статье мы подробно рассмотрим шаги приготовления классического итальянского супа минестроне с фото, чтобы вы могли повторить его в своей кухне и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.

Шаги приготовления супа минестроне

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте оливковое масло и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут.

2. Добавьте к луку морковь, сельдерей и картофель, все нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи вместе еще 5 минут, помешивая время от времени.

3. Влейте в кастрюлю помидоры, нарезанные кубиками, и тушеные бобы. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите минестроне на медленном огне около 20-25 минут.

Читать:  Сыр рикотта в кулинарии - назначение, способы приготовления, подходящие заменители и цена в России

4. Добавьте в суп предварительно отваренные макароны и крестовую петрушку. Перемешайте и варите еще 5-7 минут, пока макароны не будут готовы.

5. Снимите кастрюлю с огня, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу минестроне настояться несколько минут перед подачей. Подавайте горячим, посыпая натертым пармезаном и добавляя свежемолотый черный перец.

Приготовление классического итальянского супа минестроне

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томаты — 4 шт.
  • Белая фасоль — 1 банка
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Макароны — 100 г
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, картофель и томаты кубиками.
  2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и томаты. Продолжайте жарить 5-7 минут.
  4. Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут.
  5. Добавьте белую фасоль, макароны, зелень, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 10-15 минут.
  6. Подавайте горячим с хрустящим хлебом и посыпьте свежей зеленью.

Вкусный и ароматный итальянский суп минестроне готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа минестроне

Для приготовления классического итальянского супа минестроне вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:

  • 1 крупная луковица
  • 2 средние моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 красный перец
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 картофель
  • 1 кабачок
  • 100 г замороженного горошка
  • 1 банка помидоров в собственном соку

Базовые ингредиенты:

  • 150 г пасты (как правило, используются крупные макаронные изделия, например, макарони)
  • 400 г консервированных бобов (например, каннелини или белые фасоль)
  • 1 легко отварное яйцо
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Читать:  Лучшие рестораны в Италии с фиксированной ценой - полный гид по бранчам, аперетиво, обедам и ужинам

Свежие овощи и травы

Не забудьте о травах – базилик, петрушка, розмарин, тимьян – они придадут супу неповторимый аромат и вкус. Для сохранения всех полезных свойств добавляйте овощи в суп за 5-10 минут до готовности.

Помните, что свежие овощи и травы – это основа аутентичного итальянского рецепта минестроне, который порадует вас натуральным вкусом и питательностью!

Бульон и томатная паста

Базой для минестроне обычно служит овощной бульон. Можно использовать готовый или приготовить самостоятельно. Для этого в большой кастрюле с водой положите нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей, картофель и травы, такие как петрушка и базилик. Варите на медленном огне около часа. После этого процедите бульон.

Томатная паста добавляет минестроне особый вкус. Добавьте в горячий бульон 2-3 столовые ложки томатной пасты и хорошо размешайте. Томатная паста придаст супу не только насыщенный аромат и вкус, но и красивый красноватый оттенок.

Макароны и оливковое масло

Макароны обычно добавляются в суп минестроне перед подачей. Они придают супу насыщенность и сытность.

Оливковое масло играет важную роль в приготовлении итальянских блюд, включая минестроне. Оно добавляется для приготовления основы для супа, а также для подачи с горячим блюдом.

Шаги приготовления минестроне

Шаг 1: Нарежьте морковь, лук, сельдерей и картофель мелкими кубиками.

Шаг 2: Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте нарезанные овощи до мягкости.

Шаг 3: Добавьте помидоры, томатную пасту и бульон, доведите до кипения.

Шаг 4: Добавьте макароны и варите до готовности по инструкции на упаковке.

Шаг 5: Добавьте фасоль и зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Подавайте горячим с пармезаном и итальянским хлебом.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления итальянского супа минестроне?

Для приготовления итальянского супа минестроне понадобятся: картофель, лук, морковь, сельдерей, томаты, зелень (петрушка или базилик), чеснок, бобы, макароны (обычно используются вермишель или дольче), оливковое масло, соль, перец. Каждый ингредиент вносит свой вклад во вкус итальянского супа.

Читать:  Секреты выбора качественного оливкового масла - экспертные рекомендации и проверенные советы

Сколько времени занимает приготовление итальянского супа минестроне?

Приготовление итальянского супа минестроне занимает примерно 1,5-2 часа, включая подготовку ингредиентов и время варки. Это кушанье требует немного терпения, но результат стоит затраченного времени: ароматный и сытный суп сочетает в себе разнообразные вкусы и текстуры.

Какой подходящий гарнир к итальянскому супу минестроне?

Итальянский суп минестроне часто подают со свежепеченым хлебом, обжаренным в чесночном масле и посыпанным тертым пармезаном. Также к супу хорошо подойдет ржаной хлеб или гренки с оливковым маслом и зеленью. Гарниры помогут дополнить вкус итальянского супа, делая его более сытным и насыщенным.

Видео:

Минестроне суп

Оцените статью
Путешествие по Италии
Добавить комментарий