Как приготовить панна-котту дома — рецепт, калорийность и варианты приготовления

Еда

Классический рецепт панна-котты: десерт в домашних условиях, калорийность, разновидности

Панна-котта — это утонченное и изысканное итальянское десертное блюдо, буквально переводится как «прокипятить и закрепить». Его нежная текстура, легкая кремовая основа и неповторимый вкус делают панна-котту популярным выбором для завершения ужина или угощения в любое время дня.

Этот десерт отличается простотой приготовления и возможностью экспериментировать с различными вкусами и текстурами, делая его идеальным вариантом для тех, кто любит творчески проявить себя на кухне. Калорийность панна-котты зависит от использованных ингредиентов, однако в среднем одна порция этого десерта содержит от 200 до 300 калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в удовольствии.

Классический рецепт панна-котты

Классический рецепт панна-котты

Для приготовления классической панна-котты понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливки 35% — 500 мл
  • Сахар — 100 г
  • Желатин — 10 г
  • Ванильный экстракт — по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
  2. Сливки с сахаром и ванильным экстрактом нагреть до кипения.
  3. Желатин размешать в сливках до полного растворения.
  4. Разлить смесь по креманкам и поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

После того, как панна-котта застынет, ее можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Читать:  Полный обзор ресторана Джекс Скампи в Алассио - опыт посещения, вкусовые впечатления и рекомендации для гурманов

Приготовление панна-котты в домашних условиях

Приготовление панна-котты в домашних условиях

Для приготовления классического панна-котты вам понадобится:

  • 500 мл тяжелой сливки
  • 100 г сахара
  • 1 ванильная палочка

Шаг 1. В сотейнике смешайте сливки, сахар и выжмите семена из ванильной палочки. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пузырьков на краях, но не доводите до кипения.

Шаг 2. Уберите с миксера или венчика все сливки веселите, как можно быстрее( чем быстрее вы взбиваете, тем быстрее они приготовятся) доведите до состояния начинающих пломби и нольте пломбир в креманки и храните 2-3 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению панна-котты, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

– 500 мл сливок (жирностью не менее 33%);

– 100 г сахара;

– 1 ванильный стручок;

– фрукты или ягоды для украшения.

Убедитесь, что сливки новые, свежие, без посторонних запахов или вкусов. Сахар должен быть качественным и без посторонних примесей. Ванильный стручок добавит панна-котте неповторимый аромат.

Шаг 2: смешивание крема и йогурта

Шаг 2: смешивание крема и йогурта

Для приготовления панна-котты необходимо смешать тяжелую сливку и йогурт в миске. Чтобы достичь желаемой консистенции и вкуса десерта, важно хорошо взбить крем и йогурт вместе до получения однородной массы.

Убедитесь, что крем хорошо охлажден, а йогурт свежий и качественный, чтобы ваша панна-котта приобрела нежный вкус и аромат.

Ингредиенты Пропорции
Тяжелая сливка (жирностью не менее 35%) 1 чашка
Натуральный йогурт (полужирный или обезжиренный) 1/2 чашки

Шаг 3: замораживание и подача на стол

Шаг 3: замораживание и подача на стол

Перенесите панна-котту в холодильник и дайте ей хорошо остыть и застыть в течение примерно 2-4 часов. Это необходимо для того, чтобы десерт приобрел нужную консистенцию и стал более плотным.

После замораживания панна-котта готова к подаче на стол. Перед подачей можно украсить десерт свежими фруктами, ягодами, мятой или шоколадной крошкой, чтобы придать ему более изысканный вид. Подавайте панна-котту в стильных стеклянных или керамических бокалах, чтобы насладиться ее великолепным вкусом и неповторимым ароматом.

Читать:  Итальянское печенье бискотти - рецепт от Юлии Высоцкой - как стать профессионалом в выпечке этого вкусного десерта

Калорийность панна-котты

Калорийность панна-котты

Ингредиент Калории на 100 г
Сливки 30-35% ~300 ккал
Молоко ~60 ккал
Сахар ~400 ккал
Желатин ~350 ккал

Итак, суммируя калорийность ингредиентов, можно оценить, что порция панна-котты будет содержать от 200 до 400 ккал в зависимости от рецепта и количества съеденного десерта.

Содержание калорий в 100 граммах десерта

Содержание калорий в 100 граммах десерта

Благодаря использованию нежных ингредиентов, как молоко, сливки и сахар, панна-котта обладает невысокой калорийностью, что позволяет наслаждаться этим вкусным десертом без чувства вины. Кроме того, панна-котта можно приготовить с использованием низкокалорийных заменителей сахара и обезжиренных молочных продуктов, чтобы десерт стал еще более диетическим.

Таким образом, панна-котта — это не только утонченное лакомство, но и легкое по калориям удовольствие, которое можно наслаждаться без угрызений совести. Попробуйте этот изысканный десерт и порадуйте себя и близких вкусным угощением!

Способы снижения калорийности панна-котты

Способы снижения калорийности панна-котты

1. Заменить тяжелые сливки на обезжиренное молоко или йогурт.

2. Использовать натуральные подсластители, такие как стевия или фруктоза, вместо сахара.

3. Добавить больше фруктов и ягод вместо сладких соусов или конфитюра.

4. Подавать панна-котту в меньших порциях, чтобы контролировать потребление калорий.

5. Обогатить десерт цинком, витаминами или другими полезными ингредиентами, чтобы сделать его более питательным.

Вопрос-ответ:

Как приготовить классический панна-котту?

Для приготовления классической панна-котты вам потребуется сливки, сахар, ванильный экстракт и желатин. Сливки нужно взбить с сахаром и ванильным экстрактом до образования плотной массы. Желатин замочить в холодной воде, затем нагреть и добавить к сливкам. Смесь разлить по порциям в формы и оставить в холодильнике до застывания.

Какая калорийность у панна-котты?

Калорийность панна-котты зависит от используемых ингредиентов. Обычно на 100 грамм панна-котты приходится примерно 180-200 ккал. Десерт на базе сливок и сахара обладает высокой калорийностью из-за большого содержания жиров и углеводов.

Читать:  Итальянское песочное тесто - рецепт для создания воздушного пирога и других изысканных десертов

Можно ли приготовить панна-котту без желатина?

Да, можно приготовить панна-котту без желатина. Для этого можно использовать агар-агар как замену желатину. Также существуют рецепты панна-котты на основе творога или йогурта, где желатин не требуется для застывания десерта.

Какие разновидности панна-котты существуют?

Существует множество вариаций панна-котты. Например, можно приготовить фруктовую панна-котту, добавив свежие или замороженные ягоды к основному рецепту. Также существует шоколадная и кофейная панна-котта, где используются добавки для придания новых вкусовых оттенков.

В чем отличие панна-котты от панакоты?

Панна-котта – это итальянский десерт, приготовленный на основе сливок, сахара и желатина, который застывает до консистенции пудинга. Панакота же – это британский десерт на основе молока, ванили и сахара, который застывает без добавления желатина и имеет более нежную текстуру.

Как приготовить классический панна-котту дома?

Для приготовления классической панна-котты вам понадобятся сливки, сахар, ваниль и желатин. Сначала сливки нужно взбить с сахаром и ванилью, затем добавить размоченный желатин и тщательно размешать. Полученную массу следует разлить по порциям в чашки и оставить остывать в холодильнике. По итогу вы получите нежный и воздушный десерт.

Какая калорийность у панна-котты?

Калорийность классической панна-котты на 100 грамм составляет примерно 230-250 ккал. Однако, это значение может изменяться в зависимости от рецепта и добавляемых ингредиентов. Если используются нежирные сливки или низкокалорийные заменители сахара, то калорийность панна-котты может быть ниже. В любом случае, умеренное употребление этого десерта позволит насладиться его вкусом, не перебивая калорийность дня.

Видео:

Десерт ПАННА КОТТА — Рецепт, который вас покорит! Как приготовить Десерт ПАНАКОТА (Panna Cotta)

Оцените статью
Путешествие по Италии
Добавить комментарий